Biscotti mela - uvetta con lievito di birra
Ingredienti:
250 gr di farina integrale
50 gr di nocciole
50 gr di uvetta
10 gr di lievito di birra fresco
50 ml di olio d’oliva
50 ml d’acqua tiepida
100 gr di succo d’agave
1 mela
succo e scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida; nel frattempo frullare il succo del limone con la mela, le nocciole, il sale e infine aggiungere l’olio e il succo d’agave.
Impastare la farina con gli ingredienti frullati, aggiungere l’uvetta. L’impasto risulterà mor-bido e, sollevandolo con un cucchiaio, deve scivolare lentamente. Coprire e lasciare lievitare per circa 30 minuti
Usando due cucchiai, formare dei piccoli biscotti da appoggiare su una teglia rivestita di carta da forno e guarnire con una nocciola intera.
Fare riposare altri 30 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 18 – 20 minuti.
Ingredienti:
250 gr di farina integrale
50 gr di nocciole
50 gr di uvetta
10 gr di lievito di birra fresco
50 ml di olio d’oliva
50 ml d’acqua tiepida
100 gr di succo d’agave
1 mela
succo e scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida; nel frattempo frullare il succo del limone con la mela, le nocciole, il sale e infine aggiungere l’olio e il succo d’agave.
Impastare la farina con gli ingredienti frullati, aggiungere l’uvetta. L’impasto risulterà mor-bido e, sollevandolo con un cucchiaio, deve scivolare lentamente. Coprire e lasciare lievitare per circa 30 minuti
Usando due cucchiai, formare dei piccoli biscotti da appoggiare su una teglia rivestita di carta da forno e guarnire con una nocciola intera.
Fare riposare altri 30 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 18 – 20 minuti.