Condimento agli anacardi (per 350 ml di condimento)
1 tazza (circa 160 gr) di anacardi (non tostati)
1 tazza di acqua
½ cucchiaino di polvere di cipolla
½ cucchiaino di sale
Un pizzico di polvere di aglio
2 cucchiai di succo di limone fresco
Aneto (opzionale)
Mettere mezza tazza d’acqua e tutti gli anacardi nel frullatore e tritare finemente
Aggiungere il resto dell’acqua piano piano assieme alla polvere di cipolla, al sale, alla polvere di aglio e al succo di limone.
Tritare fino ad ottenere una crema.
Consiglio per ottenere una crema spalmabile: non aggiungere il limone mentre tritate col frullatore. Potete aggiungere un quarto di peperone fresco. Versate la crema in una casseruola e portatela ad ebollizione mescolando fino a quando diventa densa (servono alcuni minuti). A questo punto aggiungete il succo di limone e mescolate. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.
1 tazza (circa 160 gr) di anacardi (non tostati)
1 tazza di acqua
½ cucchiaino di polvere di cipolla
½ cucchiaino di sale
Un pizzico di polvere di aglio
2 cucchiai di succo di limone fresco
Aneto (opzionale)
Mettere mezza tazza d’acqua e tutti gli anacardi nel frullatore e tritare finemente
Aggiungere il resto dell’acqua piano piano assieme alla polvere di cipolla, al sale, alla polvere di aglio e al succo di limone.
Tritare fino ad ottenere una crema.
Consiglio per ottenere una crema spalmabile: non aggiungere il limone mentre tritate col frullatore. Potete aggiungere un quarto di peperone fresco. Versate la crema in una casseruola e portatela ad ebollizione mescolando fino a quando diventa densa (servono alcuni minuti). A questo punto aggiungete il succo di limone e mescolate. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.