Cotolette di zucchine

3 zucchine verdi piccole
3 patate medie
3 cipolle piccole 
2-3 spicchi di aglio (a seconda delle preferenze)
250 gr di avena macinata
200 gr di farina di ceci
sale q.b.

Frullare le zucchine e le patate, aggiungere le cipolle. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare molto bene.
Non è necessario aggiungere acqua perché sia le patate che le zucchine rilasceranno la loro acqua.
Con il composto preparare delle polpette che possono essere fritte o infornate fino a doratura.