Polpette di miglio (per circa 6 persone)
250g di miglio
lenticchie (150g circa)
lievito alimentare in scaglie (5 cucchiai circa)
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
aglio secco (1 cucchiaino)
pan grattato
Cuocere il miglio in acqua salata secondo le indicazioni e i tempi indicati sulla confezione.
Una volta cotto il miglio (ed assorbita tutta l'acqua di cottura), lasciarlo intiepidire per poterlo lavorare con le mani.
Amalgamare il resto degli ingredienti, escluso il pan grattato!
Formare delle palline dandogli la forma che più ci piace e passarle nel pan grattato.
Cuociono in forno a 200°C fino a doratura (circa 20 minuti).
Questa è la ricetta base, a cui si può aggiungere qualsiasi legume o verdura (precotti).
250g di miglio
lenticchie (150g circa)
lievito alimentare in scaglie (5 cucchiai circa)
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
aglio secco (1 cucchiaino)
pan grattato
Cuocere il miglio in acqua salata secondo le indicazioni e i tempi indicati sulla confezione.
Una volta cotto il miglio (ed assorbita tutta l'acqua di cottura), lasciarlo intiepidire per poterlo lavorare con le mani.
Amalgamare il resto degli ingredienti, escluso il pan grattato!
Formare delle palline dandogli la forma che più ci piace e passarle nel pan grattato.
Cuociono in forno a 200°C fino a doratura (circa 20 minuti).
Questa è la ricetta base, a cui si può aggiungere qualsiasi legume o verdura (precotti).