Sformato di porri e tofu (FOTO: ALESSANDRA AMADEO)
pasta frolla (vedi ricetta base)
3 porri di cavolfiore verde
100 gr di tofu
sale quanto basta
Preparare la pasta frolla salata e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Passare in padella i porri. Quando saranno cotti, mescolare il tofu e aggiustare di sale.
Stendere la pasta frolla in una teglia foderata di carta da forno e farcire con i porri e il tofu.
Infornare a 180° finché non sarà dorato.
Pasta frolla light
300 gr farina integrale
80 gr di succo d’agave
80 gr di olio d’oliva
scorza di limone
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cremortartaro
acqua frizzante quanto basta
Versare gli ingredienti secchi in un contenitore e aggiungere quelli liquidi impastando con le mani. Si otterrà un impasto compatto e malleabile.
Lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti.
Per la versione salata omettere il dolcificante e aggiungere 1/2 cucchiaino di sale.
pasta frolla (vedi ricetta base)
3 porri di cavolfiore verde
100 gr di tofu
sale quanto basta
Preparare la pasta frolla salata e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Passare in padella i porri. Quando saranno cotti, mescolare il tofu e aggiustare di sale.
Stendere la pasta frolla in una teglia foderata di carta da forno e farcire con i porri e il tofu.
Infornare a 180° finché non sarà dorato.
Pasta frolla light
300 gr farina integrale
80 gr di succo d’agave
80 gr di olio d’oliva
scorza di limone
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cremortartaro
acqua frizzante quanto basta
Versare gli ingredienti secchi in un contenitore e aggiungere quelli liquidi impastando con le mani. Si otterrà un impasto compatto e malleabile.
Lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti.
Per la versione salata omettere il dolcificante e aggiungere 1/2 cucchiaino di sale.